800g carne di vitello 600g zucchine 1 cipolla 1 bicchiere vino bianco brodo 1 mazzetto prezzemolo 1 mazzetto basilico 1 cucchiaino semi di finocchio olio burro |
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Rosolare la carne in olio e burro. Unire la cipolla e farla appassire, bagnare con il vino e far evaporare. Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo. Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne quando sarà a metà cottura. Unire gli aromi e terminare la cottura. |
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