1 uovo intero a temperatura ambiente
olio di semi di girasole q.b.
sale q.b.
mezzo cucchiaio di aceto caldo
mezzo cucchiaio di limone caldo |
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| Mettere nel frullatore l'uovo intero, il sale ed azionare il frullatore (funzione salse) in modo che le uova si amalgamino molto bene e, prima a gocce e poi a filo, aggiungere lentamente l'olio di semi fino ad ottenere una giusta consistenza della salsa. Unire infine (e solo alla fine) il cucchiaio formato dall'aceto e dal limone caldi, miscelare ancora un po', aggiustare di sale e riporre la maionese in un vasetto che sistemerete in frigorifero per qualche ora prima di servire. |
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