pasta ai tuorli d'uovo g 500
zucchine g 500
ricotta dura, da grattugiare g 150 prezzemolo
aglio
olio d'oliva
sale
|
|
|
Con la pasta fresca giustamente lavorata, preparate delle sfoglie non troppo sottili e tagliatele con la "chitarra". In una larga padella, saltate le zucchine a dadini con aglio, olio, prezzemolo tritato e un pizzico di sale; aggiungete la pasta lessata al dente, 2 mestolini dell'acqua di cottura, la ricotta grattugiata a filetti e fate mantecare tutto bene. Servite la pasta calda.
|
|
