Brodo di gallina
 
  NAZIONALITA' Italiana TEMPO DI COTTURA 3h
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RICETTA
  N. PERSONE TEMPO DI PREPARAZIONE
  DIFFICOLTA' Facile GIUDIZIO
 
 
INGREDIENTI   PREPARAZIONE
sedano 50 g
carota 40 g
cipolla 20 g
porro 30 g
pomodoro 100 g
timo 2 rametti
cerfoglio 2 rametto
dragoncello 1 rametto
erba cipollina 4 fili
lauro 1 foglia
pepe bianco 4 grani
gallina 1,5 kg
acqua 5 l
sale q.b.
 
 
Lavate e fiammeggiate la gallina pulita e mettetela in una pentola con l'acqua fredda e tutte le verdure intere.
Salate e fate bollire a fuoco basso per 3 ore schiumando e sgrassando di tanto in tanto. Fate riposare quindi passate al colino.
     
NOTE    
 


Questa ricetta è stata inserita da Daniela

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