450. gr di bigoli
300 gr. di gorgonzola dolce
3 zucchine
1/2 cipolla
olio, sale e pepe |
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In una padella larga antiaderente, versare 4 cucchiai d'olio, far soffriggere la cipolla affettata sottilmente e le zucchine. Far stufare la verdura con qualche mestolo di brodo caldo, regolare di sale e pepe e far cuocere per una ventina di minuti. Quando le zucchine saranno morbide, aggiungere il gorgonzola tagliato a dadini e farlo sciogliere a fuoco dolce.
Lessare i bigoli al dente, mescolarli al gorgonzola fuso, far andare per qualche minuto a fuoco vivace. Servire ben caldi |
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