200g di prosciutto cotto in una sola fetta
100g di gruviera a scaglie
30 olive verdi snocciolate
50g di ricotta
50g di burro
4 uova
50g di grana grattugiato
150g di farina
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe
1/2 bustina di lievito per torte salate
burro e farina per lo stampo |
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Lavorate la ricotta ed il burro con la frusta, finchè otterrete una crema.
Unite i tuorli ed il vino, la farina passata al setaccio, sale e pepe, il grana, il gruviera e il lievito, il prosciutto sgrassato tagliato a pezzetti e le olive tagliate a metà (nel senso della larghezza).
Versate il tutto in uno stampo da plum cake imburrato ed infarinato, livellate e cuocete in forno a 200° per 45 min. Affettate il plum cake quando sarà tiepido. |
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