1 kg di farina di granoturco Fioretto
4l di acqua
2 cucchiai di sale grosso
un goccio di olio d'oliva
un paiolo d'acciaio o di rame elettrico |
|
|
| Versate l'acqua nel paiolo con un goccio di olio (in modo che la farina non si attacchi), accendete il fuoco e, per prevenire la formazione di grumi, versate la farina a pioggia quando l'acqua è ancora tiepida. Mescolate un po' ed accendete il paiolo elettrico. Lasciate andare per 30/40 minuti c.ca senza più mescolare quindi spegnete il fuoco e adagiate la polenta su di un vassoio di legno. Servire calda accompagnata con del ragù o dei formaggi. |
|
