lievito di birra 50 g acqua q.b. farina 1 kg zucchero 80 g sale 30 g uova 8 burro 350 g |
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Sciogliete il lievito in un po' d'acqua e mescolatelo nell'impastatrice con farina, zucchero e sale. Mentre gira incorporate le uova e appena comincia a formarsi la palla aggiungete il burro morbido. Fate girare per almeno 5 minuti, fino a quando l'impasto non risulta molle. Mettetelo in un recipiente a lievitare. Quando è raddoppiato di volume, giratelo su una superficie di marmo e lavoratelo molto bene con le mani. Dividete l'impasto su diversi stampi e lasciate di nuovo che raddoppi di volume. Poi spennellate con dell'uovo sbattuto e mettete in forno a 160 °C per 30 minuti.
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