pere Williams 3
fragoloni 300 g
menta q.b.
cacao amaro q.b.
zucchero a velo q.b.
Per lo sciroppo: Ê
acqua 500 cc
zucchero 250 g
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Pelate le pere intere e fatele cuocere nello sciroppo per 5-8 minuti. Una volta cotte, fatele raffreddare completamente, quindi tagliatele a fettine sottilissime che disporrete a ventaglio nel piatto. Tagliate a fettine sottili anche i fragoloni e disponetene tre, a ventaglio, al centro di ciascun piatto. Guarnite con un ciuffo di menta e spolverate il tutto con cacao amaro e zucchero a velo.
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