13 arance medie
zucchero semolato g 200
6 piccole meringhe
|
|
|
Lavate una delle arance, quindi toglietele tutta la buccia (solo la parte arancione). Tagliate tale buccia a sottilissime listerelle. Mettete in una casseruola tutto lo zucchero, irrorate con g 150 di acqua e portate al bollore. Unite le listerelle di scorzetta e lasciate bollire tutto insieme per 1 minuto, quindi spegnete e lasciate in infusione. Sbucciate intanto, privandole pure della pellicina che copre gli spicchi ma lasciandole intere, altre 6 arance uguali e regolari e disponetele su 6 piattini da dessert. Dividete le restanti 6 a spicchi e togliete la pellicina a ogni spicchio; disponeteli a raggiera intorno alle arance intere. Versatevi sopra lo sciroppo con le striscioline di scorza e completate con pezzettini di meringhe sbriciolate.
|
|
