anguria circa kg 1
melone circa g 800
una manciatina di pistacchi
cocco grattugiato
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Togliete la dura scorza esterna all'anguria e al melone ed eliminatene i semi. Usando l'apposito scavino, ricavate dalla polpa dei due frutti tante palline, che disporrete in una grande coppa o, anche, in coppette individuali. Sbollentate per qualche minuto i pistacchi, quindi liberateli dalla pellicina esterna che verrà via più facilmente. Unite i pistacchi alle palline di melone e anguria. Completate con una spolverata di cocco grattugiato. Coprite con pellicola e tenete in frigorifero, fino al momento di servire.
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