Riso integrale alla messicana
 
  NAZIONALITA' Italiana TEMPO DI COTTURA 00h 35m
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RICETTA
  N. PERSONE 2 TEMPO DI PREPARAZIONE 00h 10m
  DIFFICOLTA' Facile GIUDIZIO ****
 
 
INGREDIENTI   PREPARAZIONE
200g di riso integrale
400ml di acqua
1 cipolla tritata finemente
1 peperoncino Jalapeņo sott'aceto (a fettine)
fagioli rossi a piacere (giā cotti)
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio extravergine d'oliva q.b.
acqua o brodo vegetale q.b.
gomasio per salare q.b. (o sale q.b.)
peperoncino e paprica a piacere
 
 
In una capace casseruola far tostare il riso con un fil d'olio per qualche minuto. Aggiungere l'acqua e portare ad ebollizione. Dopo un paio di minuti di bollitura portare la fiamma al minimo e coprire con un coperchio. Terminare la cottura senza mai toccare il riso (30-35 minuti).
Nel frattempo, in una padella unire l'olio e.v. d'oliva e far soffriggere leggermente la cipolla, aggiungere i fagioli e il peperoncino jalapeņo, far insaporire ed aggiungere del brodo vegetale, il concentrato di pomodoro ed 1 cucchiaino di gomasio. Mescolare bene il tutto ed aggiungere le spezie.
Quando il riso č pronto scolarlo e versarlo nel condimento preparato. Amalgamare bene gli ingredienti e servire.
     
NOTE    
 


Questa ricetta è stata inserita da Daniela

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