Tacchino o petto di tacchino
lonza di maiale
filetto di maiale |
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I SEGRETI DELLA SALAMOIA PER EVITARE CARNI AL FORNO TROPPO ASCIUTTE E STOPPOSE
Prendete un contenitore sufficientemente grande da contenere il pezzo di carne e riempitelo di acqua molto fredda sciogliendovi dei cubetti di ghiaccio. Aggiungete 30 grammi di sale per ogni litro di acqua. Immergete la carne e ponete in frigorifero per circa un' ora; quindi asciugatela e fatela riposare in frigorifero ancora per circa un'ora, dopo di che potete cucinarla al forno con la ricetta preferita: la troverete più succosa!!
Durante l'arrosto è necessario non eccedere con il sale. |
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