120g di cioccolato fondente a pezzettini
220g di zucchero semolato (possibilmente quello più fine)
90g di burro
90g di farina tipo 00
50g tra noci e mandorle tritate grossolanamente
2 uova intere |
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Accendete il forno a 180°
Fate fondere a bagnomaria, lentamente, il burro quindi unite il cioccolato a pezzetti e fare sciogliere anch'esso, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco. A parte sbattete velocemente le uova e versatele nel composto (in 2 volte) mescolando velocemente. Unite poi la farina a pioggia e lo zucchero continuando a mescolare; aggiungete infine le noci e le mandorle tritate.
Versate in uno stampo quadrato da 20cm, precedentemente imburrato ed infarinato quindi infornate per 30-40 minuti (fate la prova con lo stuzzicadenti per vedere se la cottura è ultimata). Togliete dal forno, lasciate raffreddare e tagliate in quadrotti. |
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