1hg e 1/2 di blue cheese (in alternativa gorgonzola piccante)
65g c.ca di latte intero (meglio se latticello) opp. 1/4 di tazza
65g di maionese
65g di panna acida (la trovate all'Esselunga)
un cucchiaio di aceto bianco
1 scalogno tritato finemente e fatto rosolare in olio d'oliva
1 goccio di Worcerstershire sauce
sale e pepe q.b.
una puntina di senape in polvere (facoltativa)
|
|
|
Tritare lo scalogno finemente e farlo passare in padella con un filo d'olio finche' non si sara' ben rosolato. Fare raffreddare.
Unire tutti gli ingredienti, compreso lo scalogno, in una ciotola ed amalgamare bene fino alla consistenza di una crema.
Se necessario frullare il tutto con un frullatore. Assaggiare di sale e pepe.
Servire con bastoncini di sedano e Hot Buffalo Wings. |
|
