4-5 patate di media grandezza
6-7 cucchiai di farina 00
1 uovo intero
3 cucchiai ricotta di pecora
2 cucchiai pecorino romano grattugiato
sale q. b.
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Lessare le patate, pelarle e passarle nello schiacciapatate, unire la ricotta,il pacorino, l'uovo intero, la farina e impastate il tutto.
Ottenuto l'impasto desiderato, creare gli gnocchi e cuocerli in acqua bollente salata.
Condire con sugo di pomodoro e basilico e grana grattugiato.
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