500 gr di ananas
1 pompelmo
1 arancia
1 mandarancio
1 cucchiaio di olio di oliva leggero
1/2 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino di paprica dolce
4 rametti di cerfoglio o prezzemolo |
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Sbucciate l'ananas e riducetelo a rondelle sottili. Raccogliete il succo in una terrina.
Sbucciate tutti gli agrumi al vivo, e scartate gli eventuali semi. Disponete le fette d'ananas in piatti individuali, alternandoli con gli spicchi d'agrumi.
3. In una ciotola, versate l'olio con il succo dei frutti raccolto ed emulsionate, sbattendo con una frusta; versate la salsina sulla frutta, spolverizzate con il cumino, la paprica e decorate con il prezzemolo (o cerfoglio). Servite. |
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