1 l di vino rosso
3 bicchieri d’aceto
2 carote
2 cipolle rosse
2 spicchi d’aglio
timo
alloro
2 bicchieri d’olio
sale
pepe in grani |
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| Tagliate a fettine sottili le carote, le cipolle e l’aglio e dividete il ricavato in due parti. Sul fondo di un recipiente disponete un primo strato di verdure miste, aggiungete alcune foglioline di timo e d’alloro, adagiatevi sopra la carne. Ricoprite con un secondo strato di verdure, un po’ di timo e alloro, cospargete pepe in grani e sale. Versate il vino mescolato con olio e aceto. Tenete in luogo fresco almeno 12 ore. |
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