4 uova intere
300 g di ricotta
4 cucchiai di zucchero di canna
un cucchiaio di caffè solubile |
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Montate a crema 2 tuorli e 2 uova intere con 4 cucchiai di zucchero di canna, 300 g di ricotta freschissima, e un cucchiaio di caffè solubile. Incorporatevi poi i due albumi rimasti montati a neve ben ferma.
Mettete la crema nel frigorifero per una mezz’oretta. Spezzettate 4 meringhette in 4 bicchieri che vi serviranno per portare la crema in tavola, e alternate i pezzetti di meringhetta alla crema, a strati.
Servite subito la crema, fresca e profumata.
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