150 g di tonno sott'olio
1 cucchiaio di succo di limone
sale
pepe macinato fresco
2 cucchiai maionese
uova di quaglia sode
pane in cassetta leggermente tostato
sedano bianco
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Frullate il tonno col succo di limone poi mettete il puré ottenuto in una ciotola, mescolate e montate con la maionese per alcuni minuti. Condite la mousse ottenuta con sale, pepe macinato e riponetela coperta con della pellicola trasparente nel frigorifero per circa mezzora.
Nel frattempo tostate le fette di pane poi con l'apposita formina tonda ricavate dei cerchi di pane, ne dovrebbero risultare 3 per fetta di pane. Mettete nella tasca da pasticciere la mousse di tonno e ricoprite con questa il pane formando un piccolo nido nel cui incavo appoggerete metà uovo di quaglia.
Decorate a vostro piacimento con le foglioline di sedano. |
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