500 g di zucca tagliate a fettine sottilissime
8 cipolle piccole di Tropea
20 g pinoli
50 g uvetta ammollata in acqua e aceto di mele
sale
pepe
rosmarino
|
|
|
| Cuocete a vapore le cipolle sbucciate e tagliate in quarti, le fettine di zucca, aromatizzando l'acqua con il rametto di rosmarino. In un piatto largo e fondo riunite le verdure e conditele con i pinoli leggermente tostati, l'uvetta strizzata e asciugata, salate, pepate, condite con un filo d'olio e un cucchiaino di aceto balsamico. |
|
