tre quarti di litro di panna
un quarto di litro di latte
quattro fogli di colla di pesce
400 gr. di torrone
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Mettete il torrone nel freezer per qualche ora, poi pestatelo in un mortaio o con un frullatore adatto, quindi unitelo al latte.
Mettete a bagno nell'acqua i fogli di colla di pesce.
Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio d'acqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di torrone mescolando bene.
Versate il composto in una terrina e mettetelo in frigorifero fino a quando comincerà a rapprendersi, aggiungete allora la panna montata, mescolando con delicatezza.
Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto.
Mettete in frigorifero per almeno tre ore.
Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente.
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