500 g. di zucca bernoccoluta
una grossa cipolla
un bicchiere di latte
sale marino integrale
2 cucchiaini di paprica |
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| Sbucciate e mondate la zucca e taglitela a fette piuttosto sottili. Tritate grossolanamente la cipolla e fate cuocere entrambi in un reciiente, possibilmente di coccio, con poca acqua, finchè saranno spappolati (tre quarti d'ora circa). Frullateli e passateli al setaccio, quindi rimetteteli nella stessa pentola. Unite il latte regolate di sale cospargete di paprica e mescolate bene. Fate cuocere qualche minuto ancora e la crema è pronta. |
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