Acciughe diliscate, g. 400
Limoni, 6
Olio extravergine di oliva
Aceto
Origano, un pizzico
Sale |
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Mettete in una terrina le acciughe e lasciatele sotto acqua corrente per circa trenta minuti;
quando saranno ben schiarite lavatele accuratamente con un po' d'aceto.
Ora disponetele, in un unico strato, in un contenitore di vetro, copritele con il succo dei limoni, salatele e mettetele in frigorifero per almeno quattro ore.
Prima di servirle toglietele dal limone, eliminate la coda ed eventuali pellicine, quindi conditele con olio e origano. |
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